Nutrientes esenciales

Los conseguimos a través de los alimentos, pero no todos tienen las mismas funciones ni los necesitamos en las mismas cantidades
Autor/es: Joana M. Planas
Actualizado el 12/05/2010
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Nutrientes
 

Tipos

Si tu cuerpo fuera una máquina, los nutrientes serían las herramientas necesarias para ajustar su mecanismo interno y evitar todo tipo de fallos, desde los más leves hasta los más graves.

La fábrica de estas herramientas son los alimentos, pero no todos producen los mismos nutrientes.

Los principales nutrientes que se ingieren a través de los alimentos se clasifican en seis grupos:
  • La clave para que no te falte ningún nutriente es seguir una dieta equilibrada.

    Proteínas.
  • Grasas (o lípidos).
  • Vitaminas.
  • Hidratos de carbono (conocidos también como glúcidos).
  • Minerales.
  • Agua.

Pero esta no es la única forma de agruparlos. Si tenemos en cuenta las cantidades de cada uno de ellos que el organismo necesita para funcionar correctamente, podemos hablar de:
  • Macronutrientes: se requieren en grandes dosis diarias (habitualmente del orden de gramos). Participan en los procesos metabólicos destinados a obtener energía. Incluyen proteínas, carbohidratos y grasas.
  • Micronutrientes: se necesitan en pequeñas cantidades (habitualmente inferiores a miligramos). No aportan energía, pero ayudan a regular el metabolismo. Son las vitaminas y los minerales.
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